あんぱん♡
みるくそふと @cook_40043270
ふっくら美味しいあんぱんです。
中に好きな餡を入れてください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
さつまいも餡があったので、あんぱんにしたいなぁと思って作りました（＾ω＾）
あんぱん♡
ふっくら美味しいあんぱんです。
中に好きな餡を入れてください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
さつまいも餡があったので、あんぱんにしたいなぁと思って作りました（＾ω＾）
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、砂糖、塩、イーストを入れた中に人肌にあたためた卵牛乳液と生クリームを加える。
- 2
1をこねて5分たったらバターを加える。
- 3
部屋の室温などによっても卵牛乳液の量が異なってくるので、こね始めて耳たぶくらいになるまで加えるのがポイントです。
- 4
2でまとまったものを一次発酵40分させて、ベンチタイム20分とります。
- 5
ベンチタイムしたのをガス抜きして、餡を包んで二次発酵40分させます。
- 6
倍以上の大きさになったら表面に卵白を塗って、ゴマをのせます。あとは180度に予熱したオーブンで15分で完成です！
-
コツ・ポイント
生地の水分はみみたぶくらいになるまで加えるのがポイント！入れすぎても固すぎてもうまく膨らみません(*^_^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200095
