鍋の素いらず！シメまで旨い寄せ鍋。
モズ・カモキッチン☻ @cook_40155539
鍋の味付けは白だしのみ。〆は出汁とポン酢、柚子胡椒で頂くラーメン。とっても美味しい寄せ鍋です。
このレシピの生い立ち
料理人に教えてもらった美味しい鍋の食べ方。
鍋の素いらず！シメまで旨い寄せ鍋。
鍋の味付けは白だしのみ。〆は出汁とポン酢、柚子胡椒で頂くラーメン。とっても美味しい寄せ鍋です。
このレシピの生い立ち
料理人に教えてもらった美味しい鍋の食べ方。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の味付けをする。
使う鍋になみなみ水をいれ、白だしを加える。舐めてみてほんのり白だしの風味がする…くらいがベスト。 - 2
１で作った出汁を別の容器に移しておき、鍋に寄せ鍋の具をセット。
- 3
鍋に作った出汁を入れる。少し余るけれど、それはラーメンで使うので取っておく。
- 4
鍋を食べているあいだに、ラーメンを下茹でしておく。30秒程度でOK。
※鍋用ラーメンは下茹の必要ないようです - 5
食べ終わった鍋に３
で余った出汁をいれ、沸騰するのを待ち４の麺を投入。 - 6
茹で上がったら個々の器によそう。
ここに柚子こしょう、ポン酢をいれ混ぜて〆を頂きます。
コツ・ポイント
＊１の味付けは鍋によって大きさが違うので、材料の白だし150mlは目安です。
＊いわゆる普通のとんすいの大きさで〆の味付けの分量は書いています。
＊味付けがシンプルなのでいろいろ入れたほうが美味しい！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200146
