高野豆腐とお好みで入れたい旬野菜を用意します。

高野豆腐をたっぷりの湯(50～60℃)につけて10～15分戻します。☆注意！熱湯で戻すと煮崩れますよー‼

☆ポイント)2をやさしく押し洗い、白い汁が出なくなるまで指の腹で押し洗いします。

3を手でキュッと水分をきっておきます。お好みで食べたい一口サイズに切ってok‼

■印 だしと調味液を合わせて火にかけ溶かしておきます。☆ポイント‼高野豆腐はかならず合わせた調味液で炊きます‼

4の高野豆腐と入れたい野菜を入れて煮含めていきますよー♪落としフタ(なければアルミホイルなどで)をして煮ます。

10～15分弱火で柔らかく煮含めたら、絹さやor菜の花などは最後に入れて火を通してできあがりです。

☆切り方アレンジ)一口サイズに切って盛付けてもカワユイ～♪

☆切り方アレンジ)冷めたらサイドから包丁を入れて上下に切り込みを入れながら切り進めます。

広げるとさざ波に飾り切りできてますよー♪

ふっくらジューシー‼うつわに盛り付けてどぞ～♪

☆コレお役立ち♪高野の炊いたんは冷凍できます❤ジップロックに入れて空気を抜きながらジップを閉じ冷凍庫に入れて保存ok!♪

食べたい分だけ取りだし、自然解凍で食べれますよー♪まとめて炊いておくと便利‼ お弁当にも◎

高野豆腐は、女性ホルモンを応援する大豆イソフラボン豊富‼カルシウムも多く女性に多い骨粗そう症の予防大‼積極的に食べたい❤

農園レシピID：17900614 高野のカツにしてもカリッとジューシー‼おいしー♪

高野豆腐といえば高野山‼奥の院滞在の旅でたくさんのおいしい食べ方&保存方法をお母さんに教えてもらいましたー✨ありがとー❤

キャー‼れいぴんさん☆にきけんさん☆めちゃおいしそうー！素敵レポ感激！もりあん農園☀