ちょっぴり大人なカラメルリンゴのジャム
野菜ソムリエリサ @cook_40210088
いつものリンゴジャムに香ばしいカラメルをプラス。カスタードクリームとも相性抜群♪
このレシピの生い立ち
リンゴとカラメルの組み合わせが好きなので、いつものリンゴジャムに加えてみました。
ジャムだけでも十分美味しいですが、カスタードとも相性バッチリです♪ちょっとプリンっぽい感じ。
ちょっぴり大人なカラメルリンゴのジャム
いつものリンゴジャムに香ばしいカラメルをプラス。カスタードクリームとも相性抜群♪
このレシピの生い立ち
リンゴとカラメルの組み合わせが好きなので、いつものリンゴジャムに加えてみました。
ジャムだけでも十分美味しいですが、カスタードとも相性バッチリです♪ちょっとプリンっぽい感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に☆を入れて火にかけます。時々鍋を揺すりながら、全体が濃く色付いてきたら火を止めます。
- 2
すぐにお湯を入れ(はねに注意)均一になるように混ぜます。
- 3
リンゴは皮をむいて芯を除き、刻みます(５mm角程度)。
- 4
２にリンゴと砂糖を入れ、再び火にかけます(弱めの火で)。かき混ぜていると水分が出てきます。
- 5
焦げ付かないよう時々かき混ぜながら加熱し(アクが出たら取り除く)、水分がほどんどなくなるまで煮詰めます。
コツ・ポイント
砂糖の分量は目安です。お好みの甘さになるよう調節してください。
リンゴを刻むときの大きさもお好みで…。
カラメルは色付き始めたら早いので、気持ち早めの段階で火を止めてください。
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