パンプキンクッキー(種あり★)
可愛いパンプキンの中身は紫色の果肉とチョコの種★
このレシピの生い立ち
中身のあるパンプキンクッキーを作りたくて★
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを3㎝大のブロックに切り分け、皮を削ぎおとす。
- 2
カボチャの皮を二等辺三角形になるようにカットします。
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- 3
カボチャを耐熱容器に入れてラップをし、レンジで6分加熱します。
- 4
加熱後あら熱をとったカボチャをブレンダー等で潰します。ブレンダーがなければ、ジップロックに入れてモミモミしてもOK。
- 5
常温に戻したマーガリンにカボチャの潰したものを混ぜます。
- 6
ホットケーキミックスと砂糖、アーモンドプードルを入れて混ぜます。まとまってくるまで混ぜて下さい。
- 7
まとまったものから、1/5程度別の容器に取り分けます。
- 8
カボチャの中身を作ります。1/5程度取り分けたものに、紫芋パウダーを大さじ1/2程度入れて混ぜます。
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- 9
紫色の生地を小さく丸めていきます。生地を3等分し、それぞれをヒモのように伸ばして10等分すると均等な大きさに出来ます。
- 10
小さく丸めたものにチョコベビーを2粒入れます。チョコベビーが種になります。小指の先の1/2程度の大きさにしてください。
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- 11
中身を黄色の生地でくるんでいきます。
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- 12
焼くと膨らむので、大きくなりすぎないようにしてください。
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- 13
丸めたものに、筋をつけていきます。私は小さじの柄の部分を使いました。
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- 14
カボチャの皮を刺します。
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- 15
溶いた卵黄を塗っていきます。模様になるので、まんべんなく塗る必要はありません。
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- 16
余熱したオーブンで170度25分焼きます。卵黄が焦げそうだったらアルミを被せて下さい。
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- 17
冷めたらチョコペン黒で顔を描いて出来上がり！色々な表情を試して下さい。(^o^)
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- 18
少しずれてしまいましたが、中身はこんな感じです。
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コツ・ポイント
カボチャの筋をしっかりつけると焼き上がりがキレイです。カボチャの水分が多くてベタベタしてしまう時は、アーモンドプードルを少しずつ加えて下さい。
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