春野菜とアンチョビのパスタ
ビタクラフト @vitacraft
春野菜を使ったパスタ。旬の食材であれば、他の季節でも応用がききます。パスタは余熱調理が可能なので、ちょっとした省エネに。
このレシピの生い立ち
【調理時間】15分
【カロリー】317kcal
【食塩相当量】0.9g
（いずれも1人分）
春野菜とアンチョビのパスタ
春野菜を使ったパスタ。旬の食材であれば、他の季節でも応用がききます。パスタは余熱調理が可能なので、ちょっとした省エネに。
このレシピの生い立ち
【調理時間】15分
【カロリー】317kcal
【食塩相当量】0.9g
（いずれも1人分）
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし4等分に切る。たけのこは縦に薄切りにする。
- 2
ビタクラフトの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、焦がさないよう香りが出るまで炒める。
- 3
アンチョビ、アスパラガス、たけのこを入れてさらに軽く炒め、白ワイン、コンソメ(顆粒)を入れてフタをし中火にかける。
- 4
蒸気が上がり、ベイパーシール（※）がかかれば弱火にして2分ほど加熱する。
- 5
別の深鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)とスパゲティを入れてほぐす。
- 6
再沸騰してきたらフタをし火を止めてメーカー指定時間までおく。
- 7
（2-4）に（5-6）のスパゲッティと茹で汁を入れ、塩、ブラックペッパーで味をととのえてパセリを散らす。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※「ベイパーシール」とは、ビタクラフトの鍋本体とフタの間にできる水蒸気の膜のこと。
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