人参は千切り、カリフラワー茎は薄い短冊切り、葉の根元は茎と同じくらいの大きさに切る。

ごま油をフライパンで熱し、①を入れ全体に油が回ったら蓋をし、弱火で蒸し炒めする。

火が通ったら、ガラスープの素等を振りかけ混ぜて火を止め白胡麻を散らす。