フワフワのシフォンケーキや有名店のパフェの層になっている！生クリームを、再現しました！
重すぎず！絶妙バランスのクリーム
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを、焼いた時に添える生クリーム。
動物性の生クリームは、47、36、35…が、一般に買えるもの。有名店でどれを使っているか？聞いて見たら、業務用の特別製で市販されていないそう。
そこで、動物性と植物性生クリームのブレンドで再現