*苺のれぁチーズケーキ*
ゅかnyan @cook_40126207
手間はちょっとかかるけど、見た目もかゎいくて大絶賛されました♪ゎたしの気合の一品です｀・ω・´
このレシピの生い立ち
母の日に、レアチーズケーキが好きな母の為に作りました♪
*苺のれぁチーズケーキ*
手間はちょっとかかるけど、見た目もかゎいくて大絶賛されました♪ゎたしの気合の一品です｀・ω・´
このレシピの生い立ち
母の日に、レアチーズケーキが好きな母の為に作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを砕き、バターとなじませ台を作り冷やしておく。
- 2
チーズケーキの卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまで泡立てる。牛乳をあたためて加え、しっかり混ぜる
- 3
こし器を通して鍋に戻して弱火でとろみが付くまで煮詰めてふやかした粉ゼラチンを加えて混ぜ、冷ましておく。
- 4
クリームチーズをなめらかになるまで泡だて器でまぜ、レモン汁を加える。2～3で作った液を加える。
- 5
生クリームを泡立て、4とあわせて台に注ぎ、冷やしておく。
- 6
苺ムースを作る★
いちごを裏ごししてピューレにする。ふやかしたゼラチンとレモン汁を加えて混ぜる。 - 7
生クリームをやわらかめに泡立て、6と混ぜたら、冷やして固まったチーズケーキの上に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
- 8
苺ゼリーをつくる★ いちご、Ｇ糖、水をお鍋で煮る。しっかり煮ていちごのかわいい色を出して下さいね*^ω^*
- 9
しっかり煮えたらざるなどでこして冷ます。ふやかしたゼラチンとあわせて苺ムースの上に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
- 10
冷やし固まったら、台の周りを少し温めたタオルなどで２秒ほど巻いて、台からはずす。側面はこんな感じになります♪
-
- 11
上に苺の飾り切りなどでデコって完成～♪”
コツ・ポイント
時間はかかるけど一層一層しっかり冷やし固めてから作って下さいね☆苺ムースをスプーンのはらで渦巻状に描くと写真のょうになります^^
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