コールラビを千切りに。塩（分量外）をふりかけ、水分を飛ばしてから、しっかり絞ります。

水分を飛ばす間に、●の調味料をあわでましょ。１を入れて、和えるだけ！時間を少し置いて、味を馴染ませるとなおよしです♪

［参考］砕米芽彩というのは、中華系のアジアンショップで５０セントしないくらいで売っています。日本で言う高菜みたいな？

［参考］こちらも四川出身のお友達直伝の手作りラー油。もちろん、市販のラー油でもOK！辛さはラー油で調節しましょう。