時短♪たっぷり白菜と厚揚げの旨煮
豆大福モッチ @cook_40167243
寒い日は台所に立つ時間を短くして、たっぷりの白菜とほっくり厚揚げでカラダを温めましょう♪
このレシピの生い立ち
寒くなり台所仕事も大変。きちんと美味しい『時短料理』にハマっています♪
時短♪たっぷり白菜と厚揚げの旨煮
寒い日は台所に立つ時間を短くして、たっぷりの白菜とほっくり厚揚げでカラダを温めましょう♪
このレシピの生い立ち
寒くなり台所仕事も大変。きちんと美味しい『時短料理』にハマっています♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の芯はそぎ切り、葉は一口大に切る。人参は短冊切り、しいたけは細切りにする。白菜の葉以外を電子レンジで3分加熱する
-
- 2
厚揚げはやや大きめのサイズに切り、魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、表面を炙っておく（熱湯をかけ油抜きをしても良い）
- 3
フライパンに油を入れて生姜を炒める。香りが立ってきたら１）の野菜とキクラゲを入れて強火で炒める
- 4
すぐに２）の厚揚げとAを混ぜたものを入れる。大きく混ぜて沸騰したら火を止めてしばらく置いておく
- 5
食べる直前にもう一度火を入れて、沸騰したら火を弱めて水溶き片栗粉を数回に分けて入れる。最後にごま油を回し入れる
- 6
翌日のランチはネギと味付け卵を乗せた『中華丼』に変身♪簡単リメイクレシピです。
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コツ・ポイント
厚揚げは表面を炙ることで歯ごたえや旨味がUPします。炙った厚揚げは５日程は冷蔵保存が可能です。買ってきてそのまま保存するよりも長持ちしますよ♪
長い時間炒めずに放置することで余熱で火も通りますし、味がじっくり染みます。
つくれぽ
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