我が家のあじの南蛮漬け(*^^*)話題入り感謝です♡このレシピの生い立ち鯵の南蛮がいっぱい食べたかったから
小あじを三枚におろし、酒と醤油(分量外)に漬ける
人参、ピーマン、玉ねぎをなるべく極細の千切りにする
千切り野菜に砂糖、酢、醤油を入れ混ぜておく(しばらく漬けていると水分が出てきて酸味が和らぎます)
野菜を漬けてる間に、あじに片栗粉をまぶしサラダ油で揚げる
揚げ上がったら油を軽く切り野菜のボールの中にどんどん入れる
サックり混ぜ合わせ出来上がり
辛くないので小さい子どもも食べられます辛味がほしいときは鷹の爪の輪切りをお好みで入れて下さい鶏胸肉でもoｋ
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