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あじの南蛮漬け
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あじの南蛮漬け-レシピのメイン写真

あじの南蛮漬け

ayakazuママ
ayakazuママ @cook_40162217

我が家のあじの南蛮漬け(*^^*)話題入り感謝です♡
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鯵の南蛮がいっぱい食べたかったから

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あじの南蛮漬け

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材料

3~4人分
  1. 小鯵(三枚おろし) 10尾
  2. 人参 1/4本
  3. ピーマン 1個
  4. 玉ねぎ 大2/3
  5. 酢 大3
  6. きび砂糖 大2
  7. 醤油 大3
  8. 片栗粉 適量
  9. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    小あじを三枚におろし、酒と醤油(分量外)に漬ける

    • あじの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    人参、ピーマン、玉ねぎをなるべく極細の千切りにする

    • あじの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    千切り野菜に砂糖、酢、醤油を入れ混ぜておく(しばらく漬けていると水分が出てきて酸味が和らぎます)

  4. 4

    野菜を漬けてる間に、あじに片栗粉をまぶしサラダ油で揚げる

    • あじの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    揚げ上がったら油を軽く切り野菜のボールの中にどんどん入れる

    • あじの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    サックり混ぜ合わせ出来上がり

    • あじの南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

辛くないので小さい子どもも食べられます
辛味がほしいときは鷹の爪の輪切りをお好みで入れて下さい
鶏胸肉でもok

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ayakazuママ
ayakazuママ @cook_40162217
2013/11/13 21:31に公開

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