チンゲン菜と豆腐の中華肉あんかけ
しんがし畑 @cook_40053456
2014/1/26話題入り感謝！オイスターソース味の餡がとろ～りと絡んで、シャキシャキの青梗菜がたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
畑でミニチンゲン菜がたくさんとれるので、いろいろ調理して食べています。
これも定番のひとつ。
チンゲン菜と豆腐の中華肉あんかけ
2014/1/26話題入り感謝！オイスターソース味の餡がとろ～りと絡んで、シャキシャキの青梗菜がたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
畑でミニチンゲン菜がたくさんとれるので、いろいろ調理して食べています。
これも定番のひとつ。
作り方
- 1
ミニチンゲン菜は縦に2つに切る。豆腐は適当な大きさに切っておく。●はあわせておく。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、挽肉を炒める。ポロポロになったら、ニンニク、ネギを加えて炒め、あわせた●を入れて煮立てる。
- 3
片栗粉を倍量の水（分量外）で溶いて2に加え、ややしっかりめのとろみをつけたら、コショウを加え、ごま油で香りづけをする。
- 4
鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩少々を入れ、豆腐を温めてとりだす。
- 5
4のお湯にサラダ油少々（分量外）を加えて、チンゲン菜を1分～1分半ほど茹で、ザルにあける（水気をよく切るけど絞らない）。
- 6
チンゲン菜と豆腐を皿に盛ったら、3の餡をかけて、出来上がり。
- 7
★2014．11.28クックパッドピックアップレシピで紹介して頂きました。沢山の方の印刷、フォルダイン、感謝です。
コツ・ポイント
今回はミニチンゲン菜を使いましたが、普通サイズのチンゲン菜なら、四つ割にするなど、適当な大きさにカットして下さい。
豆腐と茹でたチンゲン菜から水が出て薄まるので、餡はやや濃いめの味で丁度よいです。
似たレシピ
-
青梗菜と海老のフワフワ豆腐あんかけ 青梗菜と海老のフワフワ豆腐あんかけ
プリプリ海老、シャキシャキ青梗菜、フワフワ豆腐あんの絶妙なコラボレーションをお楽しみください！！ニンジンは色味です。
-
青梗菜と豆腐カニカマの卵餡掛け中華炒め★ 青梗菜と豆腐カニカマの卵餡掛け中華炒め★
卵が絡んだ豆腐とカニカマの餡掛けが、とろ〜り♪青梗菜で囲みました。カロリー低めで満足感ある中華です！！
-
-
-
-
-
-
-
-
チンゲン菜の和風そぼろあんかけ チンゲン菜の和風そぼろあんかけ
みずみずしくシャキシャキのチンゲン菜に、出汁と豚肉の旨味の効いたとろ〜りアツアツのあんをかけて。ほんのり優しい味わい。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19203312
