鶏肉は食べやすい大きさに切る。トマトも同様。
レタスは、2cmぐらい幅のザク切り。

小さめのフライパンにごま油をしき、塩コショウで鶏肉を炒める。

鶏肉とごま油がなじんだら、トマト、ナンプラー、醤油を入れて、弱火で蓋をして10分。

肉に火が通りトマトがしんなりしたら、軽く混ぜ、レタスの上に盛りつける。残った汁も少しかける。上にパセリをかける。