アボカド豆腐

Name: アボカド豆腐
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド １個; 絹豆腐 １丁; 生クリーム 50ｃｃ; 牛乳 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 粉ゼラチン 10ｇ

オカザキッチン @cook_40060233

間違いのないパーティーメニューです。是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
とある小料理屋で、豆乳からゼラチンで固めていく料理を作っていて、これを考え付きました。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

アボカド豆腐

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材料

４人分

アボカド１個
絹豆腐１丁
生クリーム 50ｃｃ
牛乳大さじ２
砂糖大さじ１
粉ゼラチン 10ｇ

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作り方

1

生クリーム、牛乳、砂糖を耐熱ボウルに入れ、レンジで温めたら粉ゼラチンを溶かす。
2

細かく切ったアボカド、絹豆腐、（１）を混ぜてミキサー等で混ぜる。
3

タッパーに入れて冷やし固める。
4

タレは、めんつゆに少しだけ砂糖を加えて甘めに味を調整して、煮立たせたら水溶き片栗粉で強めにとろみをつけてください。

コツ・ポイント

豆腐は木綿より絹の方がいいと思います。生クリームを豆乳にすると、より大豆感とヘルシーさがアップですが、個人的には割り切って生クリームで作ってもらいたいです。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2013/11/12 15:31に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

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