HB に水、強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、バター、ドライイーストの順に材料を入れパン生地を作る。

出来上がった生地を、打ち粉をふった台の上に取り出します。
生地を軽く丸め、スケッパーで12等分に分割します。

分割した生地の表面がなめらかになるように丸め、固く絞ったぬれふきんをかけて約15分休ませます。

休ますせた生地を手のひらで転がして円すい状にし、めん棒で三角形になるように伸ばします。

伸ばした生地を幅の広い方から巻きます。

生地の表面に霧吹きし、約35℃で40~50分発酵させます。
*発酵すると、約２倍の大きさに膨らみます。

生地の表面に溶き卵を塗り、約190℃に予熱したオーブンで10~15分焼きます。
*焼き色が薄ければ追加加熱して下さい。