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No2137乾燥筍からの支那竹
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No2137乾燥筍からの支那竹-レシピのメイン写真

No2137乾燥筍からの支那竹

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

歯応え絶品!
このレシピの生い立ち
初めて作る戻し筍の支那竹!
思ったほど膨らまずベチャっとしないあっさり食感はおススメ!

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No2137乾燥筍からの支那竹

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材料

作り置き
  • 乾燥筍 一袋
  • 酒 適量
  • 味醂 適量
  • 醤油 適量
  • 唐辛子 お好み
  • 中華だし 適量
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    熊本・宮崎内陸名産、乾燥筍を戻して支那竹擬きのキンピラ風を狙います!
    丸一日掛けてパリパリがフニャフニャになってきた!

    • No2137乾燥筍からの支那竹作り方1写真
  2. 2

    1cm幅に切ってサラダ油で炒めてから酒、味醂、醤油、粗挽き唐辛子、中華だし、水にで煮る。

    • No2137乾燥筍からの支那竹作り方2写真
  3. 3

    水気が少なくなるまで煮詰め、
    胡麻油を垂らし炒め煮たら火を止めて余熱で味を染み込ませて出来上がり。

コツ・ポイント

炒め煮る際に掻き回し過ぎると崩れるので優しく!

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2018/11/19 14:25に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

たけのこ 酒 トウガラシ

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