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ゴハンがすすむ！唐辛子とじゃこの炒め物
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ゴハンがすすむ！唐辛子とじゃこの炒め物-レシピのメイン写真

ゴハンがすすむ！唐辛子とじゃこの炒め物

SNOWinAUG
SNOWinAUG @cook_40086944

多めに作って保存し、毎晩ゴハンのおともにしています＾＾
このレシピの生い立ち
夏前になると青唐辛子が朝市にお手頃価格で登場します。母から作り方を教わり、今では青唐辛子の季節が楽しみで仕方ありません♪

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ゴハンがすすむ！唐辛子とじゃこの炒め物

SNOWinAUG
SNOWinAUG @cook_40086944

多めに作って保存し、毎晩ゴハンのおともにしています＾＾
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夏前になると青唐辛子が朝市にお手頃価格で登場します。母から作り方を教わり、今では青唐辛子の季節が楽しみで仕方ありません♪

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材料

  • 唐辛子 150 g
  • 上乾ちりめんじゃこ 100 g
  • ゴマ油 大1
  • お酒 大2
  • みりん 大3
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1.5
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作り方

  1. 1

    とうがらしは洗って、細かく刻んでおく。（我が家は5mm幅くらい）

    • ゴハンがすすむ！唐辛子とじゃこの炒め物作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油をひき、香りがたったら唐辛子を炒める。

    • ゴハンがすすむ！唐辛子とじゃこの炒め物作り方2写真
  3. 3

    唐辛子の色が鮮やかに変わったら、ちりめんじゃこを入れて炒める。

    • ゴハンがすすむ！唐辛子とじゃこの炒め物作り方3写真
  4. 4

    全体に油がまわったところで、お酒をいれてアルコールをとばし、続いて、みりん・砂糖・醤油を入れて軽く合わせ炒める。

  5. 5

    あとはお皿に盛りつけるだけ☆
    お好みでゴマをふっても美味しくなります！

コツ・ポイント

唐辛子の歯ごたえを残すのに、炒めすぎない方が私は美味しいかと＾＾

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SNOWinAUG
SNOWinAUG @cook_40086944
2012/06/16 08:04に公開
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このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 じゃこ 酒 トウガラシ

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