中華スープを温めて、ポン酢、醤油、砂糖、ねぎ、生姜のすりおろしを入れて味を見てください。

お好みで酢を足します。この酢を足し過ぎるとまずくなるよ。好きなら黒酢とかもより本格的な味になります。

スープができたら、麺をゆで上げてさっさといただきます。

具材はお好みで。写真は豚バラ肉薄切りとキャベツ、もやしを炒めてとろみをつけたものを乗せました。

お好みでスープ自体にとろみをつけてもいいですよ。私はつけない派ですが。

具材で多いのは人参、しいたけ、たけのこ、もやしを同じような細さにして炒めてとろみつけたものとか。