簡単!!ブリオッシュ
悪の娘が大好きなブリオッシュ！
ついに作りました
このレシピの生い立ち
あのブリオッシュが食べてみたくて…♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵はすべて混ぜて
なんミリリットルあるか計っておきます - 2
卵からおおさじ１だけ分けておきましょう
- 3
ぬるま湯140ｍｌから卵の量を引き、砂糖ひとつまみと、イーストを混ぜて、５分間置いておく
- 4
次に大きめの袋にすべて入れて、まとまるまで混ぜます
- 5
それから ３５度前後で３０～１時間程度発酵させます⇔１次発酵
- 6
形を作りましょう
８等分して下さい - 7
それから１つの３分の１のところをつまんで少し伸ばし、くびれをちぎれそうなくらいつくります
- 8
アルミカップ８号に
３分の２の方を下にして上の１をのっけて
落ちない程度に押しつけます - 9
８と同じように発酵させます⇔２次発行
- 10
ふっくらふくらんだら
オーブンを１９０度に予熱します - 11
１９０度で１０分程度焼きます
- 12
軽くツマヨウジを刺して何もついてこなかったら完成!
コツ・ポイント
あとから見直したらすごくわかりにくい説明だったので一部変えました、申し訳ございません
～アドバイス～
ベタつくときは強力粉を２０グラムずつたしてください！
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