採った、いちじくを洗います❗

いちじくから、乳色の汁が出るので、ぬるま湯に1時間程、浸して置きます❗

乳色の汁が出なく成ったら、ヘタを切って、いちじくが、被るくらいの水を入れ、砂糖を入れる❗

圧力鍋で、一度、沸騰させる❗

一度、沸騰させたら、蓋を開けて、いちじくの状態を見て、蜂蜜を入れ、煮込む❗

いちじくが、緑のままで美味しそうに見えないのでローズヒップを2パック入れ、また煮込む❗甘さが足りない様なら蜂蜜を足す❗

ローズヒップから、赤い紅茶が出て来るので、暫く、またまた、煮込む❗

圧力鍋から、普通の鍋に代えて、いちじくの汁を煮詰めて行く❗まだ、甘さが足りない様なら、蜂蜜を足す❗

弱火で、クツクツ、コトコト、焦がさない様に❗汁を少し残して、出来上がり❗