油揚げは5mm角に切り、野菜は皮をむき乱切りにする。

深さのあるフライパンや中華鍋を熱して豚挽き肉を炒め、油揚げを入れたら胡椒をふる。

大根、人参、玉ねぎの順に入れ炒め、ウェイパーを入れる。

野菜に肉の油がなじんできたら、水と醤油を入れて混ぜ、蓋をして、時々混ぜながら大根に味がしみるまで煮る。

オイスターソースを加えさっと混ぜたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を入れたら火を止める。