オートミール＆パンプキンブレッド
スパイシーなパンプキンパイ味のヘルシーブレッド。混ぜるだけ簡単。しっとりもっちり。ノンオイル、ノンエッグ、乳製品ゼロ。
このレシピの生い立ち
「オートミールブレッド」（ID:18204472）のアレンジ。大好きなパンプキンパイの味をイメージして、ハロウィンの朝食用に作りました。
2009.11.1 レシピ変更（豆乳増量）
オートミール＆パンプキンブレッド
スパイシーなパンプキンパイ味のヘルシーブレッド。混ぜるだけ簡単。しっとりもっちり。ノンオイル、ノンエッグ、乳製品ゼロ。
このレシピの生い立ち
「オートミールブレッド」（ID:18204472）のアレンジ。大好きなパンプキンパイの味をイメージして、ハロウィンの朝食用に作りました。
2009.11.1 レシピ変更（豆乳増量）
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にクッキングペーパーなどで敷き紙を作るか、サラダ油などを塗って、生地がこびりつかないようにする。
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- 2
ボールにオートミールと豆乳、メープルシロップを入れて混ぜ、オートミールが水分を吸収してふっくらするまで数分置いておく。
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- 3
かぼちゃはフォークかマッシャーでつぶす。（ほぼクリーム状になればok）
2に加えよく混ぜる。
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- 4
★の材料をふるい入れ、ゴムへらで、粉っぽさがなくなり、均一になるまでさっくり切るように混ぜる。
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- 5
生地を型に入れ（固い生地なので流し入れるというよりは“詰める”という感じ）、ヘラなどで中央がくぼむように表面をならす。
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- 6
180度に予熱したオーブンで45～50分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
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- 7
そのままでも、またはクリームやメープルシロップなどをお好みでつけてどうぞ。
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- 8
↑ノンオイル・ノンエッグ、乳製品なしの「マクロビ☽ホイップクリーム」
（ID:18326701） -
- 9
茹でかぼちゃの作り方：
かぼちゃは種をとり、3㎝大位に切る。フライパンに並べ、水をひたひたに入れ、塩小さじ1を加える。 - 10
蓋をして中火にかけ、沸騰してアクが出てきたら一度茹でこぼし＊、再度ひたひたの水を加えて柔らかくなるまで茹でる。
- 11
マッシュにする場合は、茹でた後に皮をとる。柔らかいので簡単にとれます。（皮はサラダなどに利用、もしくはつまみ食い）
- 12
＊一度茹でこぼすのは、皮の農薬が気になるため。気にならないもしくは無農薬の場合は、省いてくださいね。
コツ・ポイント
日持ちしないので焼いた当日に食べない分はスライスしてラップ＆ジップロックで冷凍を。オーブントースター等で温め直して食べると焼き立ての味に。
うちは小さな電気オーブンレンジで火力が弱め。焼き色が付き過ぎる時は170度に下げたり調節を。
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