鶏もものねぎダレがけ
ran様 @cook_40049006
ねぎダレは焼いたり揚げたお肉にピッタリ。
サラダにかけてもウマー。
このレシピの生い立ち
どっかで食べた甘酢とネギ油がのった唐揚げが美味しかったので、
はじめはそれを真似してました。
でも甘酢とネギ油をそれぞれ作ると洗い物が面倒…
手抜きアレンジしたら、万能なねぎダレが出来ました。
また、お肉を唐揚げでなく焼くので若干ヘルシー♪
鶏もものねぎダレがけ
ねぎダレは焼いたり揚げたお肉にピッタリ。
サラダにかけてもウマー。
このレシピの生い立ち
どっかで食べた甘酢とネギ油がのった唐揚げが美味しかったので、
はじめはそれを真似してました。
でも甘酢とネギ油をそれぞれ作ると洗い物が面倒…
手抜きアレンジしたら、万能なねぎダレが出来ました。
また、お肉を唐揚げでなく焼くので若干ヘルシー♪
作り方
- 1
鶏もも肉はお好みのサイズに切って、お酒をふっておいておきます。
- 2
まず、ねぎダレから。
白ネギをみじんぎり。
粗みじんでＯＫ。 - 3
小鍋or小フライパンでごま油を熱し、切ったネギを入れて炒める。
- 4
ネギが炒まったら、残りの★の材料を投入。
軽く一煮立ちさせればねぎダレの完成。 -
- 5
お酒をふっておいた鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンで表面をパリッと焼きます。
- 6
焼き上がったお肉をお皿に盛り、ねぎダレをかけてできあがり。
コツ・ポイント
このねぎダレは、鶏肉以外のお肉にもピッタリです。
また、サラダなど野菜にかけても美味しいです。
行程3でネギを炒める際、さっと炒めるとネギが薬味的な仕上がり、
ゆっくりじっくり炒めるとネギが甘い仕上がりとなります。
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