ごま油香る☆ネギ醤油ダレ鶏もも焼き
かたいおとうふくん @cook_40315353
ネギ醤油ダレが食欲を誘う一品です。熱したごま油をジュッとネギにかけるのも楽しい。
このレシピの生い立ち
母直伝酒つまレシピの備忘録です。
ごま油香る☆ネギ醤油ダレ鶏もも焼き
ネギ醤油ダレが食欲を誘う一品です。熱したごま油をジュッとネギにかけるのも楽しい。
このレシピの生い立ち
母直伝酒つまレシピの備忘録です。
作り方
- 1
鶏もも肉を1.5 cm幅くらいに切り、酒と塩こしょうをふって10分ほど置く。
-
- 2
ネギを刻み、醤油と合わせておく。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、弱火〜中火で少し煙が出るくらいまで熱したら、2. にかける。
-
- 4
フライパンにごま油（分量外）と細かく刻んだニンニクを入れて弱火で熱し、1. を入れて軽く焦げ目がつくくらい焼く。
-
- 5
4. を皿に盛り、上から3. をかけてできあがり。バーナーで表面を軽く炙ってもgood☆
-
コツ・ポイント
ネギ醤油だれはたっぷりかけるのがおすすめ。分量はある程度適当でも大丈夫。
2023/7/11追記 最近はモモ肉一枚丸ごと塩麹で下味冷凍にして、焼く時はそのまま切らずに焼き、最後にハサミで切って手間を省いてます。
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