＊印の調味料を合わせておく。大葉は千切りにする。

水分をよく拭き取ったさごしに塩こしょうを振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油少々（分量外）をひき、余分な粉をはたいたさごしを入れて両面弱火～中火で焼く。

火が通って両面が薄く色づいたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、＊印の調味料を入れる。

とろみが付くまで軽く水分を飛ばしたら、皿に移しタレをかける。その上に千切りにした大葉と白ごまを振って出来上がり♪