豚肉、大根、ねぎを食べやすい大きさに切る

だし汁に大根を入れ、竹串が刺さるくらいまで湯通しする

お肉を入れ、色が変わるまで煮る

薄口醤油、酢、みりんで味付けをする

ねぎを加えてひと煮立ちさせる

みかんの果肉２−３個を潰し入れ、弱火で５分煮る

塩、こしょうで味を整えてから、刻んだみかんの皮、しょうが（すりおろし）を加え、１０分コトコト弱火で煮る

肉に完全に火が通ったら完成！