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手羽先のピリ辛揚げ!!
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手羽先のピリ辛揚げ!!-レシピのメイン写真

手羽先のピリ辛揚げ!!

ぺけママ
ぺけママ @cook_40093998

簡単!安い!美味しい!ご飯にも、ビールにも合いますよ!
このレシピの生い立ち
スーパーで手羽先が安かったので購入~~♪OL時代に行った焼鳥屋さんのメニューを思いだし作ってみました。

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ぺけママ
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簡単!安い!美味しい!ご飯にも、ビールにも合いますよ!
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材料

5人分
  1. 鶏手羽先 10~15本
  2. 片栗粉 大さじ3杯
  3. しょうゆ 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 酢 小さじ1
  8. 唐辛子 1~2本
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作り方

  1. 1

    手羽先に片栗粉をまぶす。ビニール袋に片栗粉と手羽先を入れて口を閉じて振ると簡単に付きます。

    • 手羽先のピリ辛揚げ!!作り方1写真
  2. 2

    揚げ油を熱する。
    やや中火~弱火で5分~6分ほどじっくり揚げて、中火に強め1分間揚げる。

    • 手羽先のピリ辛揚げ!!作り方2写真
  3. 3

    フライパンか炒め鍋に、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、酢、唐辛子を入れて火に掛ける。。

  4. 4

    フライパンは最初は少し強火にし煮立ったら弱火にしてあげた手羽先を入れてからめる。

コツ・ポイント

片栗粉で揚げているので、調味料にからめるととろみがでて、味がよく付きます。砂糖・みりんをやめて蜂蜜を大さじ3に替えると、照りがきれいにでます。白ごまをふると香ばしさが増します。

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ぺけママ
ぺけママ @cook_40093998
2009/10/23 04:04に公開
男の子3人のママです。毎日この子達のお腹を手作り料理でお腹いっぱいにしていました。今は大人3人毎日の食事を大切にしたい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19203473
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