わかめを水で戻してえのきとともに食べやすい大きさに切る。

鍋に湯をわかし、わかめとえのきをさーっとゆでる。ざるにあけ冷めたら、水気をわりとしっかりしぼる。

★の調味料を混ぜて、わかめ、えのきと和える。最後に白ごまを振ってできあがり。