豆腐を半分に切りおもしをのせて水切りしておく。人参・野菜をゆでておく。

水切りした豆腐の中にゆでた野菜をいれ混ぜる。

サランラップを敷いて２の具を入れて包む。そして輪ゴムでとめる。または湯飲みにラップを敷きその中に２の具を入れてもｏｋ

蒸し器で２０分くらい蒸す。蒸したらラップをはずし汁気を切る。あんかけを作る。

出来上がり。輪ゴムで止めた物は茶巾絞りみたいになり、湯飲みで作ったものは底を上にしてきれいな丸になりました。