里芋は良く洗い、皮をむく、４等分にきり、軽くしたゆでしておく。

烏賊ゲソは塩で良く洗い、ぬめりを取り除く

烏賊ゲソは水気を拭き取ります。里芋と烏賊ゲソに片栗粉をまぶして油で揚げます!!

小さな鍋に砂糖、酒、醤油、味醂、一味唐辛子をいれ火にかける。そこに揚げた里芋、烏賊ゲソをさっと煮絡める♪

お皿に盛り付けお好みでパセリを散らす!!