アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは4cmくらいの長さ、7〜8mm幅くらいの縦切りの細切りにし、水にさらしてアク抜きをし、水気を切っておきます。
- 2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱してレンコンを炒めます。
- 3
レンコンが透き通った感じになったら、ごま味噌をほぐしながら混ぜ合わせ、全体をからめます。
- 4
- 5
ごま味噌
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- 6
豚肉ごま味噌炒め
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- 7
ピーマンのごま味噌炒め
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- 8
ごま味噌入り卵焼き
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コツ・ポイント
レンコンは縦切りの方がシャキシャキした食感が楽しめます。
普通のフライパンを使う時はごま油の量を少し増やして下さい。
作りおきのごま味噌は少し固まった感じになるので、一度火を消して味噌をほぐしてから、もう一度火をつけて炒めた方が良いかも。
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