生わかめは洗って、沸騰した湯でさっと５秒程ゆでてきれいな緑色になったらざるに上げる。冷水で軽く洗い流し水けを切る。

水菜は洗って食べやすく３センチくらいの長さに切る。トマトは洗って８等分にカットする。わかめも３センチの長さに切る。

皿に水菜を全面に敷き、真ん中にわかめを盛る。トマトも２切れトッピング。

塩と白いりごまを少量ふりかけ、オリーブオイルをひとかけして出来上がり。