カリフラワーは小房にカットし、軽く塩茹でしておく。
にんにくをスライスする。
鷹の爪は小口切りに。

フライパンにオリーブオイルをいれて、火にかける。
にんにくを入れて、焦がさないように中火でゆっくり香りを出す。

鷹の爪とカリフラワーとエビを入れる。
全体をざっと混ぜたら蓋をして、えびに火を通す。

塩を少々入れ、味を整える。

器に盛り付けて出来上がり♪

お好みでレモンを絞って食べても、爽やかで美味しいです♪