《エコ》★エビ油★ラーメン・チャーハンに
まるたろうdeめい @cook_40058875
これを入れるだけで、ラーメンもチャーハンもランクアップします(^_^)v
このレシピの生い立ち
エビフライを作った後のエビのからを見て思い付きました。
《エコ》★エビ油★ラーメン・チャーハンに
これを入れるだけで、ラーメンもチャーハンもランクアップします(^_^)v
このレシピの生い立ち
エビフライを作った後のエビのからを見て思い付きました。
作り方
- 1
エビのからをザッと洗い、しっかり水気を切る。
- 2
フライパンに油とエビのからを入れて火にかける。
- 3
エビのからの色が赤くなって、いいにおいがしてきたら火をとめる。 油がキレイなオレンジ色になります。
- 4
油が冷めたら、ちゃこしなどでこしながら保存用の容器にうつす。
- 5
ラーメンに少し入れたり、チャーハンを作る時に使うと驚くほど香りがよく、おいしくなりますよ！
コツ・ポイント
油にしっかり香りがつくまで火にかけて下さい。油を熱するので火事に注意！！
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