ブロッコリーは小房に切り分け、茎も小さめに切って小鍋に入れる。

ニンニクのみじん切りを加え、ブロッコリーが浸るくらい水を加えて煮る。（水の量は鍋の大きさで加減してください）

ブロッコリーがやわらかくなったら、コンソメキューブを入れ、さらに弱火でしばらくコトコトと煮る。

触ると崩れるくらいやわらかく煮え、水分が少なくなったら、バターを入れて融かす。味をみて、塩を加える。

水分がかなり減ったら、火を止めてオリーブオイルを入れ混ぜる。スープがパスタソースに変わる瞬間！

ショートパスタ（または幅広パスタ）をやわらかめに茹でて、ソースと和える。

皿に盛りつけ、チーズをおろして振りかければ、できあがり。