じゃがいもとにんじんを皮をむかずにゆでる。

きゅうりを薄く輪切りにし、塩で軽くもんでおく。たまねぎはみじんぎりにして、酢につける。

フライパンに薄く油をひき、短冊状に切ったベーコンをこんがり焼く。

ゆであがったじゃがいもの皮をむき、フォークでつぶす。にんじんはイチョウ切りにする。

きゅうりの水けをきり、たまねぎもしぼっておく。

具材をまぜあわせ、マヨネーズ、塩コショウを加えて味付け。お好みでコショウを別に加えてもよし。