麻婆えのき、卵とじ♪
えのきだけで、立派なメインのおかずになりました。
このレシピの生い立ち
エノキバターに飽きたので、他に何か違う食べ方がないかと思って。
作り方
- 1
えのきは石づきをとり、バターかサラダ油(分量外)で炒める。
- 2
麻婆豆腐の元を入れ、軽く煮込む。
- 3
とろみの元を入れ、とろみを付けた後、卵を割りいれ、かるくほぐす。
- 4
卵が好きな堅さになれば出来上がり。
浅葱などを飾ってください。
コツ・ポイント
簡単です。えのきだけでなく、何種類かのきのこを混ぜてもおいしいと思います。
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