オリーブ油を熱し薄切りにしたふぐのこんか漬けを、両面カリッとするまで焼きつけ白ワインを加える。

茹であがったパスタを①に加えさっとからめたら、パスタを茹でていた鍋にもどし入れる。

合わせておいたAを加えてよく混ぜ器に盛る。

ホイルに包んでトースターで軽くあぶり、ポロポロにしたふぐの卵巣を上からかける。