春雨とエビの酢のもの

Name: 春雨とエビの酢のもの
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨（乾燥したもの使用） 50ｇ; エビ（むきエビ・冷凍でも○) 150ｇ; きゅうり 1本; ☆酢 大2; ☆しょうゆ 大2; ☆砂糖 小1.5; ☆ごま油 少々; ☆ねりがらし（省略可。お好みで） 小1; 塩（きゅうり・エビ用） 少々; ゴマ・大葉など お好みで

♡Catherine @cook_40040196

春雨サラダにハムは定番なのでエビをいれてみました。これがまたおいしいんです❤
このレシピの生い立ち
春雨の酢の物にハムは定番。違う材料で作れないかなぁと思ってできたもの。エビの色がきゅうりの緑とあって見た目もきれいになりました。

春雨とエビの酢のもの

♡Catherine @cook_40040196

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材料

4人分

春雨（乾燥したもの使用） 50ｇ
エビ（むきエビ・冷凍でも○) 150ｇ
きゅうり 1本
☆酢大2
☆しょうゆ大2
☆砂糖小1.5
☆ごま油少々
☆ねりがらし（省略可。お好みで）小1
塩（きゅうり・エビ用）少々
ゴマ・大葉などお好みで

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作り方

1

春雨はもどして、水気をきり、食べやすい長さにカットする。
きゅうりは塩をまぶして板ずりし千切り。冷水につける。
2

むきエビは塩をいれた湯でゆがきザルにあけ水気をきる。
冷凍エビの場合は同様に湯がき水気をきる。
きゅうりを水切り。
3

☆タレをよく混ぜあわせる。
具とタレを混ぜ合わせできあがり♪
お好みでゴマや大葉、錦糸卵等いれてもおいしい♪

コツ・ポイント

春雨は湯がきすぎない(戻し過ぎない)。
材料の水気はしっかりきってください。味が薄くなります。

きゅうりを冷水につける理由はパリッとさせるためです。つけすぎ注意。

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つくれぽ

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♡Catherine @cook_40040196

2009/10/28 10:29に公開

調理師☆栄養士♡食育インストラクター2級☆健康食コーディネーター♡食生活アドバイザー2級ナチュラルFDコーディネーター☆健康管理士上級指導員☆健康管理能力検定1級第1種衛生管理者3月6日BD✾小さな幸せ探しの会♪No②(副会長)✿❀ドラえもん同盟NO④❀❀B型同盟NO①❀✿九州連合No40✿✿おっちょこNO.108✿ 皆様レポありがとうございます❤

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