えびとブロッコリーのレモンライスサラダ

Name: えびとブロッコリーのレモンライスサラダ
Yield: ６ｃｍセルクル ２つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 お茶碗一杯; ○ポッカレモン 大さじ１・５; ○塩 小さじ２分の１; ○砂糖 小さじ４分の１; ○サラダ油 小さじ１; ○ホワイトペッパー 少々; えび（むきえび） ５０ｇ; ブロッコリー ２つ（小房に切ったもの）; 人参 適宜

はしごしゃ @rokomoko1

レモンの香りでさわやかなライスサラダができました。えび･野菜の美味しいだし汁でさらにコクもでました。
このレシピの生い立ち
いつものライスサラダ、セルクルで型取りしておしゃれに。

えびとブロッコリーのレモンライスサラダ

はしごしゃ @rokomoko1

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材料

６ｃｍセルクル　２つ分

ご飯お茶碗一杯
レモンドレッシング
○ポッカレモン大さじ１・５
○塩小さじ２分の１
○砂糖小さじ４分の１
○サラダ油小さじ１
○ホワイトペッパー少々
えび（むきえび）５０ｇ
ブロッコリー２つ（小房に切ったもの）
人参適宜

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作り方

1

○の調味料を合わせドレッシングを作る。ブロッコリーを小房に切ったものを更に小さく切る。人参は５ｍｍ角の薄切り
2

耐熱のお皿に洗ったえびを入れこの上に野菜をのせ、１～２分レンジで加熱。エビや野菜から美味しいだし汁が出ている。捨てない！
3

アツアツご飯にドレッシングをなじませる。更に２のだし汁ごとえび･野菜を加え満遍なくあえる。
4

セルクルにラップを敷き３のご飯を入れ上から軽くなじませる。

コツ・ポイント

えびや野菜から出たほんの少しのスープですが、とてもいい味を出してくれました。セルクルにラップを敷いて作業すると、ご飯がくっついたりしないので楽チンですよ。

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つくれぽ

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はしごしゃ @rokomoko1

2009/10/31 00:11に公開

２０１６・第３期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、４人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。

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