豚の味噌漬け
ブッコロリ @cook_40037833
生姜を混ぜ込んだ味噌で漬け込むから、お肉が柔らかジューシー！酒の肴に、ご飯の友に、大活躍です！ニンニクを合わせても！！
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作っていたものをアレンジしました。
豚の味噌漬け
生姜を混ぜ込んだ味噌で漬け込むから、お肉が柔らかジューシー！酒の肴に、ご飯の友に、大活躍です！ニンニクを合わせても！！
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作っていたものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊の材料を混ぜ合わせておきます。
（今回使ったのは八丁味噌ですが、他のものでも大丈夫です！） - 2
ラップを広げ、真ん中に＜1＞を４/１塗ります。キッチンペーパーを置き、その上に豚を置て包み、上からも４/１塗ります。
-
- 3
ラップで全体を包み、軽く揉んで味噌をなじませます。
直接漬け込む場合は豚に直接＜1＞を塗ってラップに包んでください。 - 4
保存用バックに入れ、冷蔵庫で１晩漬け込みます。
-
- 5
味噌から肉を取り出し、焼きます。
直接漬け込んだ場合は、味噌をそぎ落としてから流水で洗い、水気を拭きます。 - 6
焼くのはフライパンでもグリルでも大丈夫です。焦げやすいので、必ず強めの弱火くらいで焼いてください。
※ - 7
焼けたら食べやすいように切り、完成です！
シソはみじん切りにして大根おろしに混ぜるとおいしいですよ♪
コツ・ポイント
※焦がしてしまいそうな時は、弱火で中までじっくり火を通し、最後に強めの火で
焦げ目を付けます。焦げ目が全くないのはイマイチなので、必ず最後は焦げ目を
付けてください！
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