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あんかけ卵とじうどん
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あんかけ卵とじうどん-レシピのメイン写真

あんかけ卵とじうどん

tokosaku
tokosaku @cook_40138546

ベーコンと干し椎茸で旨みアップ
ラー油を入れるとピリ辛になります
このレシピの生い立ち
お昼に杵屋のうどんで王さんの卵とじうどんを食べた事がきっかけです

ベーコンと干し椎茸で旨みアップ
ラー油を入れるとピリ辛になります
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tokosaku
tokosaku @cook_40138546

ベーコンと干し椎茸で旨みアップ
ラー油を入れるとピリ辛になります
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ラー油を入れるとピリ辛になります
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材料

  • うどんだし4袋 1000ml
  • ベーコン 3枚
  • 干し椎茸 3枚
  • ネギ 適量
  • 水溶き片栗粉(水と片栗粉を同量) 大さじ2
  • ラー油 お好みで数滴
  • うどん 2〜3玉
  • 溶き卵 1個
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作り方

  1. 1

    うどんスープに干し椎茸、刻んだベーコンを入れて煮込む
    うどんスープは粉末のヒガシマルうどんスープ4袋を使用

    • あんかけ卵とじうどん作り方1写真
  2. 2

    干し椎茸が柔らかくなったら一旦取り出して細切りにしてスープに戻す

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れてスープにとろみがでたら、お箸でぐるぐる回しながら溶き卵を入れる

    • あんかけ卵とじうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんにスープをたっぷりかけて、ネギを散らす
    お好みでラー油をどうぞ

    • あんかけ卵とじうどん作り方4写真
  5. 5

    2017.3.28
    「卵とじうどん」の人気検索でトップ10に入りました
    ありがとうございます♪

    • あんかけ卵とじうどん作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉でとろみを出してから溶き卵を入れないとフワフワ卵にならないので注意して下さい

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tokosaku
tokosaku @cook_40138546
2017/03/23 03:52に公開
簡単かつ家にある調味料で作れるものばかりです毎日の事だから、楽なのが1番！写真や調味料などは多少見直しする事があります娘に教える為の基本料理を載せています2017/2/10〜
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このレシピのキーワード

卵とじ あんかけ うどん ねぎ 片栗粉 ベーコン ほししいたけ

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