材料2つ♪ふわふわ♪れんこんだんご♪
シュガーロール @cook_40067235
れんこんと卵だけなのにまるでお肉が入っている様な不思議な美味しさです♪子どもも大好きなれんこんだんご、ぜひお試し下さい！
このレシピの生い立ち
１０数年前お友達に教えてもらったれんこんだんごです。
初めて食べたときは、れんこんと卵だけとは思えない美味しさに驚きました！
あと一品欲しいなという時に重宝しています。
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- 1
れんこんは皮をむき、水にさらしてから、すりおろす。軽く水気をしぼる。
- 2
ボールに軽く水気をしぼったれんこんを入れる。溶き卵を入れ混ぜる。片栗粉と塩こしょうも加えて混ぜる。
- 3
揚げ油を熱する。
大さじ二つを使ってだんごにまとめてから、ぽとんと落として揚げる。きつね色になったら、出来上がり♪
コツ・ポイント
れんこんの水気は軽くしぼる位でOKです。
片栗粉の量は柔らかいおだんごにまとまる位で、私は大さじ１弱入れています。
大さじを二つ使っておだんごに丸めるとまんまるになります。
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