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牛すじ炒め
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牛すじ炒め-レシピのメイン写真

牛すじ炒め

まつとち
まつとち @cook_40057298

圧力鍋でやわらかくしてから炒めるので牛筋トロトロ・玉ねぎシャキシャキで甘くてソースにあいます
このレシピの生い立ち
20年前によく地元神戸のお好み屋さんで食べたすじ炒めを食べたくてたまに真似て作っていました＾＾
今回はじめて計量してみました

圧力鍋でやわらかくしてから炒めるので牛筋トロトロ・玉ねぎシャキシャキで甘くてソースにあいます
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まつとち
まつとち @cook_40057298

圧力鍋でやわらかくしてから炒めるので牛筋トロトロ・玉ねぎシャキシャキで甘くてソースにあいます
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20年前によく地元神戸のお好み屋さんで食べたすじ炒めを食べたくてたまに真似て作っていました＾＾
今回はじめて計量してみました

圧力鍋でやわらかくしてから炒めるので牛筋トロトロ・玉ねぎシャキシャキで甘くてソースにあいます
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材料

2人前
  • 牛すじ肉 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • 白ネギ 1~2本
  • ●とんかつソース 大さじ１
  • ●ウスターソース 大さじ１
  • ●オイスターソース 小さじ１
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    食材をカットする
    牛筋肉は圧力鍋で15分加熱30分放置後一口大に、玉ねぎくし切り、白ネギ斜め切り

    • 牛すじ炒め作り方1写真
  2. 2

    油を引いたフライパンで玉ねぎ白ネギを炒める

    • 牛すじ炒め作り方2写真
  3. 3

    ●をあわせておく

    • 牛すじ炒め作り方3写真
  4. 4

    野菜がしんなりしたら牛筋肉を入れて軽く炒め塩コショウと③で味付け

    • 牛すじ炒め作り方4写真
  5. 5

    出来上がりです
    七味をふってどうぞ

    • 牛すじ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

野菜はしゃきしゃきが残るくらいで仕上げた方が美味しいです

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まつとち
まつとち @cook_40057298
2011/05/05 11:32に公開
大阪市内在住四人家族 大学1年高校2年の男の子二人の母です♪ 神戸育ち　　　日々子供達にうける料理を！と勉強中 　　　　　長男が生野菜嫌いで困ってます(>_<) 野菜が美味しく食べられるレシピ・ 本に載ってない初めて作るレシピ・面白いレシピを探してまぁす !(^^)!
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このレシピのキーワード

炒めもの すじ肉 玉ねぎ 長ネギ

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