歯応えたまらん！３種の塩きんぴら
リアリズム @cook_40048032
３種類の違った歯ごたえがサイコー！箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
いつも中途半端に残ってしまう野菜で、塩きんぴらしました！３種類の違う歯応えに、箸が止まりません！
歯応えたまらん！３種の塩きんぴら
３種類の違った歯ごたえがサイコー！箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
いつも中途半端に残ってしまう野菜で、塩きんぴらしました！３種類の違う歯応えに、箸が止まりません！
作り方
- 1
蓮根はいちょう切りにしアク抜きで水に10分！ごぼうはささがきにしてアク抜き10分！大根はピーラーで薄く剥く。
- 2
【1】の水気をよく切る。フライパンを熱しゴマ油を入れ、蓮根とごぼうを中火で炒める。
- 3
【2】をある程度炒めたら酒を入れ水気が飛ぶまで炒め、大根を入れたら一気に味付け！塩を好みで調節して下さい！
- 4
大根の苦味や辛味が消え、たくあんみたいなカリカリな歯ごたえになったら出来上がり！
コツ・ポイント
大根の火の通し過ぎは禁物です！野菜を薄くする事で、火を通す時間が短縮、３種類の歯ごたえが活かされます！
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KURUMIX18 -
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