アイスプラントのシンプルサラダ

Name: アイスプラントのシンプルサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アイスプラント 100g; トマト 大1/2個; 玉ねぎ（できれば新玉ねぎ） 1/2個; ☆オリーブオイル 大さじ1; ☆レモン汁 小さじ1; ☆塩 小さじ1/2; ☆こしょう 少々; ☆すりおろしニンニク 少々

yaburie @enjoycooking_yaburie

栄養豊富で食感が楽しいアイスプラント！真っ赤なトマトとシャキシャキ美味しい玉ねぎドレッシングでシンプルにいただきます♪
このレシピの生い立ち
ちょっと珍しい「アイスプラント」が手に入ったので、アイスプラントの食感と味を楽しめるシンプルなサラダを作りました。ドレッシングもシャキシャキの食感が楽しめる玉ねぎドレッシングを手作りで♪

アイスプラントのシンプルサラダ

yaburie @enjoycooking_yaburie

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材料

2人分

アイスプラント 100g
トマト大1/2個
玉ねぎ（できれば新玉ねぎ） 1/2個
☆オリーブオイル大さじ1
☆レモン汁小さじ1
☆塩小さじ1/2
☆こしょう少々
☆すりおろしニンニク少々

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作り方

1

アイスプラントは水でサッと洗い、水気をしっかり切って手で食べやすい大きさにちぎっておく。
2

トマトは一口大に切る。
3

玉ねぎは細かいみじん切りにし、水に10分以上（新玉ねぎなら5分）浸して辛味を取り、ザルなどに上げてしっかりと水気を切る。
4

ボウルに３と☆を入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
5

お皿にアイスプラントを敷き、トマトをのせてドレッシングをかけたら出来上がり♪
冷やす場合は、食べる直前にドレッシングを。

コツ・ポイント

アイスプラントの食感とほんのり感じる塩味を楽しむために、余計なものは加えないのがポイントです。ボリュームが足りない場合は、キュウリや生ハムを加えるのもオススメ☆
玉ねぎは水にさらしたあとは、手でギュッと絞ってしっかりと水気を切ってください。

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つくれぽ

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yaburie @enjoycooking_yaburie

2011/05/11 12:47に公開

意外と胃が小さい旦那さんと食べるのが大好きな中学生の娘の３人暮らしの主婦です。家族みんなチーズケーキ大好きです☆　　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝趣味は、お菓子作りとお料理はもちろん、片づけが大好きです！最近は、ゆるめのミニマリストを目指してます。お菓子作りとお料理は「体に優しくおいしい！」をモットーに楽しんでいます。塩分や糖分や油はなるべく控えめに、、、そして、簡単で美味しいものを作りたいと思っています！

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