手抜きで一品☆簡単です☆このレシピの生い立ち絹さやが多量にあったので。
《下準備》絹さやは筋取り、高野豆腐は戻し一口大に切る、豆腐使用なら水切り。
めんつゆと水と味醂を煮立たせて、高野豆腐or軽く崩した豆腐を煮る
味が染みたくらいに絹さやをどばっと入れて20〜30秒くらいで粉末鰹出汁or鰹節を入れ、20〜30秒煮る
溶き卵をくるりと入れ、蓋をする。温かくても、冷たくても美味しい
最後の鰹出汁or鰹節は、追い鰹なので無くてもOK☆少し甘口です☆
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