苦くない！簡単甘夏ジャム
skateri @cook_40103093
甘夏独特の苦味が控えめで食べやすいジャムです！
量が多いと時間がかかり大変ですが、工程自体は簡単なので作りやすいです！
このレシピの生い立ち
祖父母の家になっている甘夏をたくさんもらったので。
苦くない！簡単甘夏ジャム
甘夏独特の苦味が控えめで食べやすいジャムです！
量が多いと時間がかかり大変ですが、工程自体は簡単なので作りやすいです！
このレシピの生い立ち
祖父母の家になっている甘夏をたくさんもらったので。
アプリでひらく作り方
- 1
甘夏を洗って4等分に切る。
-
- 2
皮をむき、へたの部分を切り落とす。
皮は手で剥けます！ - 3
皮の白い部分を包丁を使って切り落とす。（白い部分を上にして、まな板と平行に包丁を使うと綺麗に切り落とせます）だいたいで○
-
- 4
3をさらに1〜2㎜の細さに切って、水に入れておく。
-
- 5
水をはったボールを用意し、そこに4を入れて、手でもむ。水がオレンジ色になったら一度ざるにあげて新しい水でまたもむ。
-
- 6
5を4〜5回繰り返す。
- 7
実の部分は、種と薄皮を取り除く。
-
- 8
7と8の重さをはかって、その半分の量の砂糖を準備する。
- 9
7〜9を全て鍋に入れ、砂糖が馴染むまで中火で少し煮る。
- 10
砂糖が馴染んできて、果汁が出てきたら、蓋をして弱火で10分ぐらい煮る。
- 11
蓋をとり、木べらなどで混ぜながら、お好みの濃度になるまで中火で煮る。
- 12
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存して下さい。
コツ・ポイント
手作りなので、できるだけ早く食べきって下さい。
もし大量に作ったのなら、冷凍して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19206895
