にんにくの芽は洗って食べ易い長さに切り、牛肉は細切りにし、酒をかけてなじませておきます。

フライパンに炒め油をひき、にんにくの芽と牛肉を入れ炒めます。

もやしを洗わずそのまま入れ炒める。（もやしは洗うと水分が多くなりしゃきっと仕上がりません）

本みりん、醤油を回しかけ、お好みで砂糖も入れ炒まったらできあがり！